Волжские огни № 3 Страсти по-вегетариански (1989)

Панорама капустного поля в Саратовской области.

Созревающие помидоры.

Уборка урожая огурцов.

Огурцы на ленте транспортера.

Погрузка убранных овощей с ленты транспортера в деревянную тару.

Панорама торгового зала одного из овощных магазинов Саратова.

Продавщица раскладывает товар.

Овощи и овощные консервы на полках.

Продавщица обслуживает покупателей.

Покупатели овощного магазина отвечают на вопрос химика А. Белановича о нитратах в овощах, о контроле качества овощей на пути к прилавку, о приборах по измерению количества нитратов в овощах (синхронно).

Беланович демонстрирует покупателям возможности индикаторной бумаги для измерения уровня нитратов в овощах, лица покупателей.

Сравнение цвета индикатора с данными контрольной таблицы.

Лица продавщицы и покупателей, продавщица за прилавком.

Яблоки в пластиковых лотках.

Приготовление овощных блюд на кухне детского сада.

Беланович на кухне детского сада говорит об отличии нитратов от ядохимикатов, о вреде высокой концентрации нитратов для здоровья человека, о воздействии нитратов на человеческий организм,

Обед в одной из групп детского сада, лица детей.

Газетные и журнальные публикации о вреде нитратов.

Вывеска у входа на Саратовскую санэпидстанцию.

Главный санитарный врач Саратова В.В. Коломиец говорит о количестве выявляемой продукции, содержащей повышенное количество нитратов, о поступлении непроверенных овощей в детские сады, о проведении исследований на нитраты, подаче информации в вышестоящие инстанции и отсутствии видимых сдвигов в данной области (синхронно).

Тексты писем, адресованных областному Агропромышленному комитету.

Доставка овощной продукции грузовым автотранспортом.

Виды овощехранилища оптово-розничной конторы, проезжает автокар.

Главный товаровед Р.Н. Брюханова говорит о путях попадания на базы овощей с повышенным количеством нитратов, проведении дополнительных проверок поступающих овощей (синхронно).

Сортировка овощей на базе.

Лабораторные шкафы со специальной посудой.

Лабораторное оборудование для экспресс-анализа овощей, поступающих на базу.

Выгрузка картофеля из кузова самосвала.

Транспортировка картофеля в деревянной таре внутрь склада.

Панорама части крытого рынка (сверху).

Продавцы и покупатели на рынке, товар на прилавках.

Беланович на кухне детского сада дает советы по снижению концентрации нитратов при приготовлении овощных блюд, говорит о вреде алюминиевой посуды, о роли квашения и засолки в снижении концентрации нитратов в овощах, о необходимости очистки кожуры (синхронно).

Процесс приготовления овощных блюд на кухне детского сада.

Автобусы везут горожан на уборку урожая овощей.

Горожане на уборке урожая картофеля.

Сравнение нормы нитратов в овощах 1964 и 1987 годов (мультипликация).